1 肿瘤患者多吃燕窝、蝉蛹补营养好吗?

　　从现代营养学角度分析，每百克干燕窝中含有蛋白质 49 克、碳水化合物 3克、水分 10 克以及少量的矿物质钙、铁，燕窝当中所含的蛋白质不属于优质蛋白质。蝉蛹的蛋白质含量为 68.83%，脂肪含量为 9.15%，是一种高蛋白、低脂肪的食物，但是其蛋白质氨基酸比例和人类相差较大，也不属于优质蛋白，因此，燕窝、蝉蛹可以吃，但是不如鸡蛋、牛奶等食物的蛋白质利用率高。

　　2 喝汤能补充营养吗?

　　“营养都在汤里”是一种流传了很久的说法，很多人都觉得肿瘤患者补充营养应该多喝汤。因此，临床上经常能够看到患者喝汤家属吃肉的现象，这是极不科学的，是一个很大的误区!汤中的主要成分为脂肪、含氮的渗出物、维生素、无机盐、嘌呤等物质，人体所需的营养包括蛋白质、钙等，是无法通过喝汤进行补充的，而且肿瘤患者大多数处于高分解代谢状态,此时大量喝汤，无疑是雪上加霜，更易导致营养不良。

　　大部分的营养物质，特别是蛋白质都在肉里，可见汤并不是良好的营养来源。

　　因此，肿瘤患者在整个治疗期及康复期，应在专业营养师的帮助下，制定科学的饮食及营养治疗方案，以维持或改善营养状况，提高抗肿瘤治疗的效果，改善生活质量，延长生存期。

　　3 吃素能防癌吗?

　　最好不要做纯植物素食主义者，因为人体所需的营养物质单单从素食中是无法得到充分满足的，尤其是肉蛋奶里含有丰富的维生素 B12，更是纯素食中无法获取的。而维生素 B12 对于人体来讲又是必须的，此外纯植物素食的人很容易出现缺钙，贫血等问题，这些都是由于缺少动物性饮食所导致的。

　　与此同时，在肿瘤患者处于肿瘤发生发展时的高代谢状态及手术，放化疗等抗肿瘤治疗期间的高应激状态时，能量消耗和蛋白质需要量都显著增加。此时如果只是单纯的素食，是完全无法满足营养需要的。

　　不可盲目听信吃素可以防癌的谣言，导致机体营养缺乏和失衡，反而会造成各种疾病的发生。

　　4 肿瘤患者能吃糖吗?

　　碳水化合物(特指老百姓认为的糖类)是人体所需的七大营养素之一，我们身体的所有细胞，无论是肿瘤细胞还是正常细胞都需要碳水化合物来提供能量。

　　肿瘤细胞可以通过快速利用葡萄糖为自己供应能量，从而满足自身快速生的需求。但我们每天吃的大米，土豆，杂豆类等食物中，尽管含有大量的多糖，

　　但属于复合糖，吸收比较慢，血糖就不会升的那么快，肿瘤细胞对于这类糖并不能快速吸收利用。水果中大部分是果糖，对血糖和胰岛素的影响很小。而且水果中富含膳食纤维，维生素 C 和抗氧化剂等物质，适当摄入有助于预防癌症。

　　需要重点关注的是某些精制糖，包括蜂蜜，白糖，红糖，玉米糖浆和糖蜜等。这些糖都属于简单糖，一旦吃下很快就会进入血液，使血糖升高，而肿瘤细胞会很快争夺摄取所以目前专家建议肿瘤患者应限制糖摄入，尽量少吃精制糖。

以上所提到的所有营养制剂我科室均已储备。

用量需根据患者的基础代谢等情况确定，需到营养门诊或临床营养科咨询营养师。

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