2020年1月20日，国家卫健委高级别专家组组长钟南山院士在武汉表示，新型冠状病毒感染的肺炎存在人传人的现象。一场抗击新冠肺炎的战役正式拉开序幕，并迅速在全国及世界各地开展起来。

1、特医食品与机体免疫

特殊医学用途配方食品（food for special medical purpose, FSMP），简称特医食品，是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。

特医食品在食品中属于口服营养补充剂（Oral Nutrition Supplement，ONS）。ONS起源于18世纪远洋航海过程中为抵抗坏血病等而在正常饮食以外而补充的富含维生素C食物（橙汁、柠檬等）。伴随着现代营养学的发展，特别是宏量营养素和微量营养素进一步被认知以及在临床中的实践，推进了该领域的迅速更新和发展。

特医食品的特性主要集中在“医”和“食”两个字上。所谓“医”是指特医食品必须服务于特定的临床需求和患者人群，因此特医食品必须是在医生的指导下患者使用以达到特定营养补充，而非患者盲目的采购和服用。所谓“食”是指特医食品为患者日常膳食的替代品或补充品，为患者地生存生活提供必需的能量和为机体运转提供调节作用，因此具有食品的日常性、功效性、安全性和口感适宜性等特点。临床研究发现，特医食品能显著地减少术后并发症、缩短住院时间，从而降低治疗费用，减轻患者的经济负担。特医食品因为在减少住院周期及住院医疗费用这两个方面得到客观数据的支持。

通常情况下，特医食品由宏量营养素（蛋白质，碳水化合物和脂肪）和微量营养素（维生素，矿物质等）组合而成。研究表明，多种营养素具有增强机体免疫力的作用。

（1）蛋白质。蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

（2）不饱和脂肪酸。ω系列脂肪酸增可强机体免疫力，还可以辅助形成关节腔内润滑液，提高体内白细胞的消炎杀菌的能力。

（3）维生素A。维生素A对免疫系统有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，容易受细菌侵入，增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。

（4）维生素E。维生素E是体内的抗氧化剂，同时又是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。

（5）维生素C。维生素C有抗氧化作用，是人体免疫系统必需的维生素。

（6）铁。缺铁是常见的营养病，会导致贫血，降低抗感染能力，婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。

（7）锌。锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。

（8）硒。硒是人体的必需微量元素，具有强抗氧化作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。

2、特医食品在新冠肺炎防治中的价值

当前新冠肺炎流行，病毒毒力、个人易感性和抵抗力等是发病的关键，良好的个人营养状况可以降低发病风险并改善疾病预后。特医食品在新冠肺炎防治中的价值如下：

（1）快速提高能量，缓解身体疲劳，满足机体机能正常运转。无论患者还是医护人员，抗击新冠病毒都要消耗大量的体力和脑力，身心处于极度疲劳状态，急需提供机体正常运转所需能量。特医食品不同于普通食品，具有能量系数高，快速供能的特点，可快速供能，缓解疲劳。

（2）特医食品可快速提升机体免疫功能，显著提升机体新冠肺炎防控能力。维生素、铁、锌、硒等多种营养素成分作为特医食品的营养素组成，可提升免疫细胞对新冠病毒的识别、吞噬、清除等能力，大大提高新冠肺炎患者的临床预防、治疗和康复效果。

（3）减少用餐时间，有效降低病毒接触机会。新冠病毒传染性非常强，尽量缩短在病毒环境中的暴露时间是降低病毒感染的有效手段之一。特医食品具有流质化、服用便捷、能量系数高等特点，可有效缩短病毒接触时间，减少用餐次数，降低病毒感染几率，从而对医、患起到较好病毒防护作用。

（4）特医食品可营养患者神经，舒缓精神压力。新冠肺炎患者及医护人员多长期处于精神高度紧张状态，特医食品中特定营养成分具有营养神经和舒缓压力的作用，有助于提高医护人员和患者的精神耐受力。

（5）特医食品多种营养成分具有辅助抗炎、止痛等效果，与正常治疗手段联合使用具有潜在的协同增效临床价值。

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