手术病人，由于疾病的消耗及手术创作，需要较多蛋白质对组织进行修复。因此，必须给予高营养食物，以利病人恢复。 总的原则是给高蛋白、高热量、高糖饮食，每日总热量在3000卡，以促进伤口愈合，恢复体力。 不同的手术还有不同的要求，腹部手术后第3天，肠蠕动恢复后，可给半量清流质，术后5天进普通流质，第7天进无渣半流质，然后酌情进普食，不食用产气多的食物。