什么是高尿酸血症和痛风。痛风是人体体内的一种叫做嘌呤的物质新陈代谢紊乱以后发生的结果，嘌呤的代谢底物叫做尿酸，尿酸如果合成增加或者是排出减少以后，就可能造成高尿酸血症，高尿酸血症并不等于痛风，但是高尿酸血症如果持续的时间越长，或者是程度越重，那么出现痛风的可能性危险性越大。高尿酸血症持续时间长了以后，尿酸就会以盐的形式呈现在一些关节、软骨或者肾脏之中，引起组织异物的炎症反应，造成我们说的痛风症。

　　痛风症最早时候可能多见于下肢、脚的一些关节上，但是严重的长期的发展，有可能累及到肾脏，甚至可以导致肾功能不全，所以作为年轻朋友，要特别注意防止自己出现高尿酸血症，已经有高尿酸血症的朋友，要设法把高尿酸血症降下来，避免长期高尿酸血症造成痛风。即使已经有了痛风的朋友，要尽量防止痛风的反复发作，减少痛风的发展进程。

　　要想控制痛风或者是治疗高尿酸血症，首要一点是要控制好体重，可以说体重超重或者是肥胖，是导致痛风的重要危险因素。控制体重就是把体重控制在理想范围，【理想体重(kg)=身高(米)-105】，理性体重上下浮动10%都是正常的。

　　第二点，注意大量饮水，痛风患者每天喝水量达到2500-3000毫升，当然包括我们喝的白开水，也包括食物里的水。可以通过增加尿量来帮助排出尿酸，稀释血尿酸。

　　第三点，必须避免高嘌呤食物的摄入。我们把食物中的嘌呤分成几类：#类是含嘌呤非常高的：

　　1、海产品、海鱼，像沙丁鱼、凤尾鱼，还有鱼籽等;

　　2、动物内脏，像猪肝、猪肾、猪脑、羊肚、牛肚等;

　　3、浓的肉汤肉汁;

　　4、肥肉，这类食物是我们各类痛风和高尿酸血症患者#禁忌的，一定不能吃。有人说我痛风没发作，那也不能吃，要把风险降到#。

　　第二类是含嘌呤比较多，但是不是说#不能吃，偶尔吃一口也没什么特别的，但是不能多，比如像肥瘦相间的猪肉，还有牛肉、鹅肉、羊肉等等，这一类我们尽可能的少吃。

　　相对来说嘌呤比较少的食物是我们说的纯的瘦肉或者是纯的瘦的鸡肉，还有像各种蔬菜、水果等等。再加上一些嘌呤极少的蛋类、奶类等，我们的谷类，这都可以正常摄入。

　　第四点，#禁酒。酒精有两个作用，一个是促进体内嘌呤的代谢紊乱加重的情况，第二减少尿酸的排出。即使我们说白酒或者红酒里头不含有嘌呤，但是也有减少尿酸排出的作用，也会造成痛风的病情反复，所以高尿酸血症和痛风患者一定要禁酒。另外尽量不要吃辛辣刺激生冷的食物，这些都有可能造成病情的反复。

　　第五点，不能暴饮暴食，每餐七分饱，千万别吃得肚滚溜圆。

　　第六点，尽量别喝浓茶、浓咖啡，否则有可能引发痛风的极性发作或者病情反复。

　　最后一点，选用适宜的烹调方法来减少食物中嘌呤的含量。比如说把肉类先用沸腾的水煮，煮了以后把汤汁去掉，然后用煮熟的肉再去烹调，这样就可以减少大概30%-50%肉里头原来的嘌呤。另外还有像一些有刺激性的调味品，像胡椒、花椒、芥末、生姜、大葱、大蒜，容易引起自主神经兴奋，容易诱使痛风的急性发作，所以尽可能的也要避免。