文化展示
【医院文化】院史展览馆系列之217:煎药壶
本期为大家介绍上世纪90年代我院使用过的煎药壶。这是一个砂壶,是煎煮中药传统的器具。导热性能良好,透气性较强,且不涂釉。同时材质本身的远红外功能能充分萃取中药中的精华,更具有保健功能,确保汤剂发挥#药性。
为什么煎药都要用砂锅瓦罐?煎药器具以砂锅、瓦罐为好,忌用铜、铁器皿。砂锅的主要成分是硅酸盐,不会与中药中的成分发生化学反应破坏药性。铁、铝锅则极易在煎煮过程中和中药发生化学反应产生毒素,且砂锅受热均匀,传热慢,煎药时水分不易蒸发,不容易糊锅。一般来说,中药饮煎煮前浸泡一会儿有利于有效成分的充分溶出,又可缩短煎煮时间。
随着医学发展,传统中药不仅没有退出历史舞台,经过历史证明,更焕发着蓬勃的生机与活力。这个煎药壶为我院许许多多的病人烹煮中药,随着科技的发展,中药制药器具不断改进,更适应现代生产生活,传统的煎药壶也渐渐退出了我院的历史舞台。现代的中药煎煮壶按照传统汤剂的煎煮要求,利用现代工艺开发出符合中药传统煎煮理论的新型煎煮方式。