2017年8月1日，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导(Dietary guide for cancerpatients)》，中华人民共和国卫生行业标准编号是WS/T559—2017。该项标准规定了成人恶性肿瘤患者膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、食物选择，将于2018年2月1日起施行。

　　适用范围

　　本标准规定了成人恶性肿瘤患者膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、食物选择。

　　本标准适用于对在抗肿瘤治疗期和康复期的恶性肿瘤患者(尤指携瘤患者)进行膳食指导。

　　定义

　　恶性肿瘤malignant neoplasms：恶性细胞不受控制地进行性增长和扩散，浸润和破坏周围正常组织，可以经血管、淋巴管和体腔扩散转移到身体其他部位的疾病。

　　膳食指导原则

　　1、合理膳食，适当运动。

　　2、保持适宜的、相对稳定的体重。

　　3、食物的选择应多样化。

　　4、适当多摄入富含蛋白质的食物。

　　5、多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。

　　6、多吃富含矿物质和维生素的食物。

　　7、限制精制糖摄入。

　　8、肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

　　能量和营养素推荐摄入量

　　能量

　　一般按照 20kcal/(kg·d)～25 kcal/(kg·d)(非肥胖患者的实际体重)来估算卧床患者的能量，30 kcal/(kg·d)～35 kcal/(kg·d)(非肥胖患者的实际体重)来估算能下床活动患者的能量，再根据患者的年龄、应激状况等调整为个体化能量值。

　　蛋白质

　　一般可按 1kcal/(kg·d)～1.2 g/(kg·d)(非肥胖患者的实际体重)给予，严重营养消耗者可按 1.2 kcal/(kg·d)～2 g/(kg·d)(非肥胖患者的实际体重)给予。

　　脂肪

　　脂肪供能占总能量 35%～50%。推荐适当增加富含n-3及n-9脂肪酸食物。

　　碳水化合物

　　碳水化合物供能占总能量 35%～50%。

　　水

　　水(饮水和食物中所含水)一般按 30 mL/(kg·d)～40 mL/(kg·d)给予，使每日尿量维持在1000 mL～2000 mL。有心、肺、肾等脏器功能障碍的病人特别注意防止液体过多。

　　矿物质及维生素

　　参考同龄、同性别正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予。在没有缺乏的情况下，不建议额外补充。

　　食物选择

　　谷类和薯类

　　保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200 g～400 g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。

　　动物性食物

　　适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。

　　豆类及豆制品

　　每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50 g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。

　　蔬菜及水果

　　推荐蔬菜摄入量300g～500 g，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200g～300 g。

　　油脂

　　使用多种植物油作为烹调油，每天在25 g～40 g。

　　其他

　　避免酒精摄入。

　　限制烧烤(火烧、炭烧)/腌制和煎炸的动物性食物。

　　肿瘤患者出现明确的矿物质及维生素等营养素缺乏时，在寻求医学治疗的同时，可考虑膳食强化而补充部分营养素。

　　在这份国标中，还给出了富含铁、维生素、硒等食物列表，如下：