每年5月的第三周为“全民营养周”，今年5月17日至23日的全民营养周以“合理膳食 共建营养健康家庭”为核心理念，以期通过健康科普宣传，传承中华优良饮食文化，树立健康饮食新风，助力健康中国建设，让合理膳食为千家万户带来幸福多彩、阳光健康的高质量发展。健康中国，营养先行，2021全民营养周，期待你的加入!

　　家庭是传承尊老爱幼、良好饮食文化传统的#场所。通过科学合理的居家烹饪，在家吃饭不仅可以实现合理搭配食物、控制饭菜用量，做到健康饮食，还可以增进家庭成员间的情感，促进家风传递，让全家人受益。

　　减盐、少油、控糖，让慢病无缝可入

　　近年来，随着人们生活水平的不断提高，高血压、高血糖、高血脂等慢性病逐步成为威胁国人健康的头号公敌。家庭厨房是合理膳食的主阵地，掌握科学的方法，做到减盐、少油、控糖，有利于筑牢家庭成员的健康防线。

　　如何避免“隐形盐”?

　　1、尽量减少外出就餐及购买外卖。

　　2、控制酱油、味精、花生酱、黄豆酱等高盐调味品的摄入。

　　3、用葱姜蒜、香菇、醋、香料等调味品代替盐和酱油。

　　4、学会看食品标签，少吃零食，拒绝高盐食品。

　　家庭烹饪如何做到少油?

　　1、使用带刻度的油壶或者油勺，量化用油，烹调时看一看、想一想再放。

　　2、 蔬菜采用白灼、蒸、凉拌的方法，减少“炒”的频率。

　　3、 动物性食材可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎。

　　4、适量加入柠檬、辣椒等调味品，使菜色口感更丰富。

　　如何减少添加糖?

　　1、学会看食品配料表，少食用蔗糖、果糖、葡萄糖、白砂糖等添加糖含量高的食品。

　　2、儿童青少年少喝含糖饮料，婴幼儿辅食中应避免人为增加糖的用量。

　　3、减少食用高糖类食品，如点心、冰激凌、巧克力、糖果等。

　　4、家庭烹饪少放糖，在外就餐时减少食用含糖较多的菜品。

　　讲究饮食卫生，防止病从口入民以食为天、食以安为先，只有饮食卫生，家庭成员才能更好地享受食物、保持健康。居家烹饪时要注意选择新鲜食材，合理烹饪和储存食物，具体可以参考世界卫生组织提出“食品安全五要点”：1、保持清洁。2、生熟分开。3、烧熟煮透。4、在安全的温度下保存食物。5、使用安全的水和食材。